Ketam Masak Lemak Ciri Api Cara Ida

BAHAN :

2  ekor ketam
1 mangkuk kecil air masak jawa
1 mangkuk besar santan kelapa
2 biji bawang Putih (dikisar)
3 biji bawang merah (dikisar)
1/2 inci kunyit (dikisar)
1 inci halia (dikisar)
5 tangkai cili merah (dikisar)
4 tangkai serai sederhana besar (diketuk)
5 cawan air
1/2 biji lobak merah (sebagai hiasan)
Garam dan gula secukup rasa

CARA :

Masukkan air ke dalam periuk  dan bahan yang dikisar, garam gula dan serai apabila mendidih masukkan air asam jawa dan kacau seketika, kemudian masukkan  lobak merah dan ketam, biarkan hingga mendidih lagi kemudian masukkan santan kelapa pula dan biarkan beberapa ketika sambil kacau kuah supaya santan tak pecah. Selepas kuah serasi dengan santan dan mendidih siap untuk dihidang.

P/s : ini cara saya, perasa diletak awal supaya serap dengan isi ketam. Santan di le tak kemudian supaya kuah tak perlu di kacau sentiasa @ santan boleh pecah jika kuah tidak  di kacau.