Ketam Masak Kam Heong

BAHAN :

1.  2 ekor ketam

2.  1 sudu besar sos tiram

3.  1 /2 sudu kecil serbuk lada hitam 

4.  1  sudu serbuk kari 

5.  1sudu udang kering

6.  3 ulas bawang putih

7.  3 tangkai cili merah

8.  1 tangkai daun kari

9.  1 cawan air

10. 2 sudu besar minyak masak

11. Garam dan gula secukupnya

CARANYA :

Bahan 5-7 ditumbuk. Panaskan kuali dan masukkan minyak untuk menumis, bila minyak cukup panas tumiskan bawang putih, bila naik bau masukkan cili, serbuk kari, udang kering, lada hitam, sos tiram dan daun kari kacau biar sebati, kemudian masukkan air. Biarkan hingga mendidih, masukkan garam dan gula serta ketam tutup kuali dan kecilkan api. Paling-palingkan ketam biar masak sekata.

Apabila ketam kekuningan dan isi keputihan, maka siap untuk dihidang.